L'Approccio
Una cucina “domestica” perché semplice e accessibile, eseguita con cura e attenzione alla produzione locale e consapevole.
La tradizione genuina è il mio punto di partenza, reinterpretata attraverso ricerca, fantasia e un’idea di convivialità autentica, dove la condivisione è il tema centrale.
Irene
Sono Irene, nata a Bergamo ma da oltre quindici anni a Firenze. Ho sempre lavorato a contatto con le persone e questo ha definito il mio percorso e mi ha portata a trasformare la passione per la cucina nel mio lavoro.
Mi piace molto il vino e per questo ho deciso di studiare per diventare sommelier.
La mia ricerca nasce dalla cucina tradizionale e dall'incontro con culture gastronomiche diverse. Attraverso il linguaggio diretto dei sensi, cerco di esprimere i miei valori e di creare una connessione autentica tra persone, cultura e territorio. Realizzo inoltre proposte vegetariane, vegane, senza glutine e senza lattosio, affinché ogni esperienza possa essere accogliente, inclusiva e rispettosa delle esigenze di ciascuno.
Lezioni di cucina
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Per conoscere tecniche ed ingredienti attraverso un approccio pratico e replicabile, in sessioni individuali o di gruppo, in città o in campagna, con esperienze interamente personalizzate.
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Cucina privata
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