L'Approccio
Preparazioni semplici e accessibili guidano un modo di lavorare diretto e concreto, costruito su ingredienti genuini e su una cura attenta della produzione rispettosa e locale.
La tradizione resta il mio punto di partenza e si rinnova attraverso la creatività, lasciando spazio anche all'imprevisto, alla fantasia del gesto e del momento condiviso a tavola.
Irene
Sono Irene, nata a Bergamo e da più di quindici anni a Firenze. Il lavoro con le persone ha definito il mio percorso e mi ha portata a trasformare la passione per la cucina nel mio lavoro.
Mi piace molto il vino e per questo ho deciso di diventare sommelier.
Mi occupo di cucina tradizionale e di altri paesi e cerco di portare i miei valori in quello che faccio, perché attraverso il linguaggio diretto dei sensi è possibile la relazione tra le persone, la cultura ed il territorio in modo immediato e autentico.
Lezioni di cucina
Impara l'arte della cucina italiana
Per conoscere tecniche ed ingredienti attraverso un approccio pratico e replicabile, in sessioni individuali o di gruppo, in città o in campagna, con esperienze interamente personalizzate.
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