L'Approccio
Una cucina “domestica” perché semplice e accessibile, eseguita con cura e attenzione alla produzione locale e consapevole.
La tradizione genuina è il mio punto di partenza, reinterpretata attraverso ricerca, fantasia e un’idea di convivialità autentica, dove la condivisione è il tema centrale.
Irene
Sono Irene, nata a Bergamo ma da oltre quindici anni a Firenze. Ho sempre lavorato a contatto con le persone e questo ha definito il mio percorso e mi ha portata a trasformare la passione per la cucina nel mio lavoro.
Mi piace molto il vino e per questo ho deciso di studiare per diventare sommelier.
La mia ricerca nasce dalla cucina tradizionale e di altri paesi e cerco di portare i miei valori in quello che faccio, attraverso il linguaggio diretto dei sensi, la relazione tra le persone, la cultura ed il territorio in modo immediato e autentico.
Lezioni di cucina
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Per conoscere tecniche ed ingredienti attraverso un approccio pratico e replicabile, in sessioni individuali o di gruppo, in città o in campagna, con esperienze interamente personalizzate.
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Cucina privata
Esperienze culinarie private, su misura per te
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Vino
L'armonia perfetta tra cibo e vino
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